El guiso es el plato ideal cuando llega el frío. A pesar de esto, muchos no se animan a prepararlo porque creen que es caro o lleva mucho tiempo. Lo cierto es que esta receta es económica, fácil y rinde hasta 4 porciones. En caso de necesitar más porciones, simplemente se debe aumentar las cantidades de los ingredientes.
Ingredientes
300 gramos de fideos tirabuzón, moños o mostachol
1 cebolla chica
1/2 morrón rojo
1 zanahoria chica
Aceite cantidad necesaria
1 churrasco de 250 gr cortado a cuchillo
200 gramos de zapallo anco
1 batata chica
1 papa mediana
1/2 taza de puré de tomate
1 litro de caldo
1 diente de ajo
Sal, pimienta, orégano, ají molido y laurel a gusto
Preparación
1. Lavar y pelar todas las verduras.
2. Hacer un fondito de aceite en una olla grande. Calentar y dorar el diente de ajo entero.
3. Picar la cebolla, agregarla a la cacerola y poner el fuego a temperatura media. Agregar sal.
4. Picar el morrón y cuando la cebolla esté transparente, agregar a la olla.
5. Rallar o cortar en rodajas la zanahoria y agregar a la cacerola.
6. Cuando todos los vegetales estén dorados, agregar la carne y subir el fuego al máximo.
7. Una vez que esté todo bien caliente, agregar el puré de tomate, esperar un minuto y bajar el fuego a temperatura media.
8. Cortar la papa, la batata y el zapallo en cubitos. Agregar a la olla. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
9. Condimentar con sal, pimienta, orégano, ají molido, laurel o lo que guste.
10. Agregar los fideos y cocinar el tiempo que indique el paquete. Ir revolviendo para que no se peguen al fondo de la olla.
11. Finalmente, cuando las verduras estén blandas y los fideos listos, servir en plato hondo./
Fuente: Cien Radios
