Este miércoles, el vicegobernador Miguel Acevedo firmó la resolución que declara al sánguche de milanesa como Bien Patrimonial de Interés Cultural Inmaterial.
Este reconocimiento se realiza conforme al Art. 3 Inc. D del Patrimonio Antropológico-Cultural de Tucumán.
El clásico sánguche tucumano se incorpora al sistema de Protección del Patrimonio Cultural de la provincia.
La resolución fue firmada también por el Arq. Humberto Salazar, presidente del Ente Cultural de Tucumán.
El director de Patrimonio, arqueólogo Osvaldo Díaz, y Diego “El Mocho” Viruel, impulsor de la iniciativa, también firmaron.
Este tradicional plato ahora forma parte del sistema de Protección del Patrimonio Cultural de la provincia, consagrado por la Ley N° 7500.
Tras la firma, el vicegobernador Acevedo celebró el reconocimiento de la gastronomía regional.
Acevedo felicitó a “El Mocho” y a todos los involucrados en la industria del sánguche de milanesa.
El presidente de la Legislatura destacó la demanda del manjar tucumano por parte de visitantes en eventos recientes.
Vicegobernadores y gobernadores pidieron sánguche de milanesa en el Parlamento del Norte Grande y el evento del 9 de julio.
Desde la Legislatura de Tucumán resaltaron que este reconocimiento revaloriza la gastronomía y la economía local.
Este reconocimiento genera trabajo y sustento para diversas familias tucumanas.
La Convención para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial de UNESCO destaca estas prácticas culinarias.
El Ente Cultural recibió la visita del vicegobernador, invitado por “El Mocho” Viruel.
El sánguche de milanesa se une a otros patrimonios como la empanada y la feria de Simoca.
Humberto Salazar explicó el procedimiento para declarar un objeto como Bien Patrimonial.
Cualquier persona puede iniciar un pedido de declaratoria en el Ente Cultural.
El pedido es analizado por la Comisión de Patrimonio.
“El Mocho” Viruel expresó su alegría por el reconocimiento.
Este reconocimiento permite nuevas acciones para seguir posicionando al sánguche de milanesa.
Viruel agradeció a la Comisión de Patrimonio, a la gente de Cultura y a la Legislatura.
Este reconocimiento impulsará el crecimiento del rubro gastronómico del sánguche de milanesa.
